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2004年8月14日

うどん さぬき川福:愛媛県松山

四国香川の名店、川福の松山店です。

実はここに来るのは今回で2回目なのですが、毎回感動します。あえて言うならうどんの芸術品。表面の滑らかさはまるでエナメルのようです。麺の練り方や太さにも工夫がされているようで、さぬき特有のしっかりしたコシはあえて抑え、舌触りと喉越しを増して全体のバランスを美しく仕上げています。今回食べたのはぶっかけうどんと一番人気のざる天ぷら。ぶっかけうどんはまるで冷やし中華のように混然と具が乗っていますが、うどんと具を特製のつゆが掛け合わせ、口の中で弾けます。ざるうどんも同じく、なめらかなうどんがつゆによってさらに滑らかさを増して、最高の舌触りと喉越しを感じさせてくれます。

毎回思うのですが、ここのうどんは絶対東京の人が大好きです。現在はまだ大阪までしか支店は無いようですが、是非東京にも進出して頂きたいです。

matuyama_kawahuku1.jpg
ぶっかけうどん 683円

matuyama_kawahuku2.jpg
エナメルのようなツヤ

matuyama_kawahuku4.jpg
ざる天ぷら 998円

matuyama_kawahuku3.jpg
見るだけで喉がこそばゆくなります?!

さぬき川福 湊町店
10:30~23:00 無休
愛媛県松山市湊町3-4-13
947-0470

8月 14, 2004 うどん・蕎麦・和食, 愛媛県松山, グルメ・クッキング |

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コメント

KMさんはじめまして。
そうですねー、川福さんの記事もそんな前の記事になるんですね。
町田に川福が!初耳です!
調べてみたらこんなお店を発見しました。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006719388/WV-TOKYO-6BEGM001/
これは行かねばですね。

投稿: しう | 2006/09/20 23:27:55

 川福で検索したら、でてきました。2004年、2年前の記事ですね。
 関東にも、むかし町田に「川福」はありました。丸井になる前の大丸の中にはいってました。こちらは、大阪川福のようで、ちょっとあっさりめの味でした。

投稿: KM | 2006/09/17 6:51:02

ともきさんこんばんはー。
情報ありがとうございます。
早速覗いてみますね。

投稿: しう | 2004/09/06 2:00:45

しうさん、こんにちは。
しうさんの喜びそうなblogを見つけましたよ。(正確には、ウチが見つけてもらったんだけど)
『讃岐うどんが好っきゃねん!』
http://blog.livedoor.jp/togi777
地元香川の人のようで、熱意がこもってて良いですよ〜。文章も面白いし、見応えがあります。しうさんと気持ちが近いんじゃないかなぁとカミさんも言ってました。
よかったら覗いてみてください。

投稿: ともき | 2004/09/05 17:16:24

みるきいさん>
みるきいさんこんばんは!
高松の川福っていったら本場ですね!
「カプッチョ*大街道店」はまだ行ってないです。
また尾道>松山は行きたいと思ってるので、
その時ぜひ行きたいです!

なっつさん>
なっつさんこんばんは!
いえいえ、こちらこそTBありがとうございます。
関連ある情報で、お互い打ち合えるTBは大歓迎ですよ!
松下製麺所のぶっかけ俺も食べたいなー。
高松はまだ行ったことが無いんです。
うどんづくしも良いですね。

ともきさん>
ともきさんこんばんは!
ともきさんうどん屋やりたいんですか!
それはそれで食べたいなー。小麦とかの味すごい引き出しそうですね。
天ぷらとかも美味しそう。開店するときは是非呼んで下さい(笑

投稿: しう | 2004/08/23 2:52:53

しうさん、こんばんはー。
讃岐うどん、大好きなんだよねー。爺さんになったらうどん屋をやりたいと思ってるくらいですから。
『喉がこそばゆくなる』っていい表現だな〜。

投稿: ともき | 2004/08/19 23:40:38

HONG FUのトラックバック、ありがとうございました!
しうさんのサイト、すごい情報量でとっても楽しいです。
私もさぬきうどんのファンで、二度ほど高松を訪れています。おいしそうですね。今度ぜひいきたいです。ちなみに私は松下製麺所のぶっかけが大好きです。

投稿: なっつ | 2004/08/19 23:07:23

しうさん こんにちは!
こちらの「川福」さん。先日高松駅前の「サンポート高松」で食べてきました。こちらにもアップされてる「天ざる」です(^^) いや~やっぱり美味しかったです!思わず唸っちゃった~  松山にもあるなんて知らなかったなあ~~

関東はラーメンは美味しいけどうどん屋さんて少ないですよね。こういうお店が進出してくれたらいいですね。

ところで松山ですが、パスタとピザなら「カプッチョ*大街道店」がオススメです。もう行かれたかも??

投稿: みるきい | 2004/08/18 11:07:37

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