CRUSTACEAN：アメリカ・サンフランシスコ
サンフランシスコのアジアン・キュイジーヌレストランです。
ダンジネスクラブをベトナム風の味付けで食べさせてくれるお店。日本を出発する前にオススメのお店を教えてもらったら、こちらのお店を薦めていただきました。必ず予約を取ったほうが良い、ということで予約して行ったのですが、まず驚いたのが店を訪れてからの対応。予約は留学経験もある英語が堪能な同僚がおこなったのですが、通されて出てきたメニューが、料理名も解説も日本語だったのです。たしかにその同僚の名前は日本語ですし、店内は明らかに日本人のお客さんが大半を占めていました。しかし場所が場所だけに、日系の日本語を話せない渡航者や在住者である可能性もあるはず。はたしてどこで日本人と確定したのか!? まあとっても便利で親切なのには変わりがないので、べつに良いのですけどね。
さてさて、そんなことより気にするべきは蟹ですよ蟹！ まず迷わずかつ当然のごとく注文したのは、ダンジネスクラブを丸ごとガーリックソースでローストした「カニのロースト」。時価とかなんとか書いてあるけど、そんなん見なかったことにして注文。そしていかにもベトナミンな前菜も数品頼みました。カニのローストはテッカテカに油にまみれているダンジネスクラブが丸ごとです。これを手で食べるのは、指がかなりべとべとになると予想されますが。まあとりあえず気にせずに、ちょっと殻ごとそのソースをしゃぶってみましょう……うお、なんだこれ、美味い！ なにが美味いのかなあとさらに味わってみると、ガーリックソースに入っている塩に強烈な旨みがあるのです。これはちょっと、そんじょそこらの塩じゃないことはたぶん確かですよ。案の定、手をべたべたにしながら身を解しだして食べてみると、濃厚な蟹肉の旨みにほんのりとその塩が利いています。そのままでも十分美味いのですが、別で頼んだにんにく風味のガーリックヌードルと共に、例のソースと絡めて食べてみましょう。香ばしいヌードルに蟹肉の旨み、それにソースがさらに風味を加えて、最高の取り合わせです。あーこんな蟹の食べ方をアメリカで味わえるとは……ちょっとアメリカを侮ってました。ごめんなさい。さて、問題はこの店がアメリカのサンフランシスコにあるということです。もうこの先しばらくはこれを食べられないなんて！ 日本でこんな蟹料理を食べられるところってあるのでしょうか？ご存じの方がいらしたら教えてください。
The Roast Crab（カニのロースト） 時価（約30～35$）
身がぎっしり詰まってます。黒く見えるのはたぶん黒こしょうです。
An's Garlic Noodles（アンのガーリックヌードル） 9.50$
もー美味いですから。以上。
Papaya Salad with Calamari（パパイヤとヤリイカのサラダ） 9.95$
Lobster Roll（ロブスターロール） 10.95$
苺とキウイのソースでいただきます。
これ！ もう完璧な日本語のメニューでしょ。
Crustacean
1475 Polk St. San Francisco
営業時間：
月～水 17時～22時
木～日 17時～23時
ランチタイム金～日 11時30分～15時
定休日：無休
電話番号：415-776-2722
4月 17, 2006 グルメ・クッキング カレー・タイ・インド・エスニック アメリカ・カリフォルニア | Permalink | コメント (2) | トラックバック (0)
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